Itakura se stal prvním japonským fotbalistou v historii Ajaxu. Do Mönchengladbachu přišel v roce 2022 z Manchesteru City za pět milionů eur a během tří sezon odehrál v dresu Borussie 80 soutěžních utkání, ve kterých vstřelil sedm branek. Na kontě má také 37 startů za japonskou reprezentaci.
O jeho příchodu začal jednat sportovní ředitel amsterdamského celku Marijn Beuker už při návštěvě partnerského klubu Gamba Ósaka během kvalifikačního utkání na mistrovství světa mezi Japonskem a Indonésií, které se hrálo na začátku června a skončilo jednoznačným výsledkem 6:0.
Přestup Itakury časově navazuje na odchod mladého stopera Jorrela Hata, který zamířil do Chelsea za 43 milionů eur. Itakura však nebude jeho přímou náhradou na levém kraji obrany – očekává se, že nastoupí ve středu defenzivy po boku chorvatského reprezentanta Josipa Šutala, zatímco Ajax nového levého beka ještě přivede.