Ve Španělsku působí tento africký mladík již od roku 2023, ale pravdou je, že se mu dařilo především v rezervních týmech Cádizu či Villarrealu, což jsou ale celky ze čtvrté a druhé nejvyšší soutěže. V LaLize několik startů nasbíral, ale dá se říct, že to nebylo nic zářného.
Tedy až do chvíle, kdy jej Levante na začátku září zakoupilo za 3 miliony eur. Eyong se vklínil do základní sestavy a stal se jednou z hlavních zbraní tohoto španělského klubu. V 9 zápasech LaLigy zaznamenal 5 branek a 1 asistenci.
Podle informací Mundo Deportivo je i samotný hráč nakloněn variantě, že v lednu opět změní klubovou příslušnost. Jelikož už v této sezoně za dva kluby hrál, jeho přáním je, aby jaro potom mohl strávit v Levante na hostování, protože kvůli regulím by na nové adrese nemohl zasáhnout do soutěžních zápasů. Generální ředitel Levante José Danvila však v rozhovoru pro deník Marca uvedl, že hráče v zimě pustit nehodlá.
O velkém potenciálu kamerunského mladíka svědčí i fakt, že již loni v létě zvažovala jeho pořízení Barcelona. Z tohoto záměru ale nakonec sešlo, neboť Katalánci měli problémy s pořizováním hráčům vinou neplnění finanční fair play. Konkrétní nabídku ve výši 30 milionů eur mělo učinit v uplynulých dnech CSKA Moskva, avšak vedení klubu s díky odmítlo.
